タラモサンド弁当

: （初級）
: 40分
: 茂木亜希子

: 自分に; 男の子に; 女の子に

たらこやアボカドは、皮膚に潤いを与えてくれるビタミンＥを、ブロッコリーやじゃがいもはコラーゲン生成に役立つビタミンCを含む食材です。オムレツは電子レンジで作るから、洗い物も少なくて済みます。

お弁当写真

（1人分）


1	ロールパン	2個
2	じゃがいも	1個
3	たらこ	1/2本
4	サラダ菜	2枚
5	しめじ	1/2パック
6	スライスチーズ	1枚
7	卵	1個
8	ミックスベジタブル	大さじ1
9	シーフードミックス	30g
10	アボカド	1/4個
11	ブロッコリー	3房
12	プチトマト	2個


1	マヨネーズ	大さじ1
2	こしょう	少々+少々+少々
3	マーガリン	少々
4	塩	少々+少々
5	バター	3g
6	トマトケチャップ	適量
7	粗びき黒こしょう	少々
8	オリーブ油	小さじ1/4＋小さじ1/2
9	レモン汁	小さじ1/4
10	粉チーズ	小さじ1

タラモサンド

作り方の説明写真じゃがいもはラップに包み、電子レンジ（600w）で4分加熱し、皮をむいてフォークでつぶして、冷ます。うす皮を取り除いたたらこ、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜ、タラモサラダを作る。切り込みを入れたロールパンにマーガリンを塗り、サラダ菜とタラモサラダをはさむ。

レンジオムレツ-1

作り方の説明写真耐熱ボウルに卵、ミックスベジタブル、バター、塩、こしょう、石づきを取ってほぐしたしめじ、小さくちぎったスライスチーズを入れ、よく混ぜ合わせて卵液を作る。

レンジオムレツ-2

作り方の説明写真卵液を耐熱ボウルごと電子レンジ（600ｗ）で、2分50秒加減を見ながら加熱し、熱いうちにラップの上に移し、オムレツ状に包んで形を整え、冷ます。

シーフードとアボカドのサラダ

作り方の説明写真シーフードミックスは酒少々（分量外）を加えた熱湯でさっとゆで、水けをよくきり、さいの目に切ったアボカド、オリーブ油小さじ1/4、レモン汁、塩、粗びき黒こしょうとあえる。

ブロッコリーのチーズ焼き

作り方の説明写真アルミカップに小房にわけたブロッコリー、ヘタを取ったプチトマトを入れ、粉チーズ、オリーブ油小さじ1/2、塩、こしょうをふって、オーブントースターでこんがりと焼く。

盛り付け

作り方の説明写真タラモサンドはラップに包む。弁当箱にレンジオムレツ、ブロッコリーのチーズ焼きを詰め、空いたスペースにカップに入れたシーフードとアボカドのサラダを詰める。オムレツにトマトケチャップをかける。

調理：茂木亜希子（管理栄養士）

住まい：東京
管理栄養士、フードコーディネーター。
食品メーカーで企画・販促を担当した後、現在、食のスタジオにてメニュー提案や食事アドバイス、レシピ開発、撮影スタイリングを行なっている。
大人から子どもまで、「健康で、おいしい！」の笑顔を作っていくことを目指している。
（協力：食のスタジオ）http://www.foodst.co.jp/