1人当たり1500円で買える！ お正月のお弁当
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※2人分（3000円）の材料
- 鶏もも肉（特大） 1枚
- 鶏ひき肉 400g
- ぶりの切り身 4切れ
- えび 12尾
- 卵 12個
- 大根 小1本
- にんじん 小2本
- ごぼう 1本
- 里芋 4個
- れんこん 100g
- かぶ 1個
- 絹さや 6枚
- しいたけ 8個
- かまぼこ 1個
- はんぺん 2枚
- こんにゃく 20g
- 油揚げ 1枚
- 柿の種 1袋
- ※調味料やお米、小麦粉などの常備品は除きます。 ※購入先により3000円で買えない場合もあります。
鶏肉の八幡巻き＆大根とにんじんのなます弁当
- 鶏肉の八幡巻き 大根とにんじんのなます 梅はんぺん 飾りかまぼこ
（1人分）-
- 鶏もも肉（特大） 1枚
- にんじん 50g＋20g
- ごぼう 50g
- 大根 50g
- ゆず 1/2個
- はんぺん 1/2枚
- ゆで卵の黄身 大さじ1
- 青のり 小さじ1
- かまぼこ 1/10個
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- だし汁 100cc
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2＋少々
- 酒 大さじ1
- 酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 塩 少々＋小さじ1/4
- 水 大さじ2
ぶりの照り焼き＆自家製伊達巻き卵＆筑前煮弁当
- ぶりの照り焼き 自家製伊達巻き卵 筑前煮 菊花かぶ 飾りかまぼこ
- （1人分）
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- ぶりの切り身 1切れ
- 卵 1個
- はんぺん 1/4枚
- にんじん 30g
- ごぼう 30g
- れんこん 30g
- しいたけ 1枚
- 里芋 50g
- こんにゃく 10g
- 鶏もも肉の皮 少々
- かぶ 1/4個
- 赤とうがらし（輪切り） 少々
- かまぼこ 1/10個
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- しょうゆ 大さじ1/2＋大さじ2
- みりん 大さじ1/2＋大さじ2＋大さじ2
- 酒 大さじ1/2
- ゆずこしょう 小さじ1/3
- 砂糖 大さじ1＋大さじ1＋小さじ2
- だし汁 大さじ1＋1カップ
- サラダ油 適量
- 塩 少々＋小さじ1/4
- 酢 大さじ2
- 水 大さじ2
えびの柿の種揚げ＆千草焼き弁当
- えびの柿の種揚げ 千草焼き 里芋のごま揚げ 飾りかまぼこ
- （1人分）
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- えび 3尾
- 小麦粉 適量＋適量
- 卵白 1/2個分＋1/2個分
- 柿の種 適量
- 絹さや 3枚
- 火曜日の筑前煮の残り 適量
- 卵 1個
- 里芋 1個
- 白ごま 大さじ2
- かまぼこ 1/10個
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- 塩 少々
- 酒 少々
- 揚げ油 適量＋適量
- サラダ油 適量
ぶりの菜種焼き＆しいたけの詰め煮弁当
- ぶりの菜種焼き しいたけの詰め煮 たたきごぼう 飾りかまぼこ
- （1人分）
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- ぶりの切り身 1切れ
- ゆで卵の黄身 1個分
- 卵白 少々
- しいたけ 2枚
- 鶏ひき肉 100g
- れんこん 50g
- ごぼう 80g
- かまぼこ 1/10個
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- 塩 少々＋少々＋少々
- みりん 少々＋大さじ1と1/2＋大さじ1
- しょうゆ 少々＋大さじ1と1/2
- 片栗粉 適量
- だし汁 100cc＋大さじ1
- 酢 少々＋大さじ2
- すりごま 大さじ2
鶏肉の松風焼き＆えびの和風グラタン弁当
- 鶏肉の松風焼き えびの和風グラタン 吹き寄せ（炒めなます）
- （1人分）
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- 鶏ひき肉 100g
- 卵 1/2個
- 小麦粉 大さじ1
- えび 3尾
- 粉チーズ 大さじ1
- 卵黄 1個分
- パン粉 大さじ1
- ごぼう 20g
- にんじん 20g
- れんこん 20g
- しいたけ 1枚
- 油揚げ 1/2枚
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- みりん 小さじ1＋小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 薄口しょうゆ 小さじ1＋小さじ1
- 白みそ 小さじ2＋大さじ1
- 塩 少々＋少々
- 白ごま 小さじ1＋小さじ1
- 青のり 小さじ1
- 酒 小さじ1
- ごま油 小さじ1
調理：伯母直美（管理栄養士）
住まい：東京
管理栄養士。旬菜料理家。
野菜の収穫体験ができる料理教室「暮らしのRecipe」主宰。
イタリアン・日本料理など家庭でも作りやすい料理が好評を得る。
http://kurashi30.exblog.jp/