豚肉の梅風味蒸し弁当

: （初級）
: 10分
: 曽根小有里

: 自分に; 男の子に; 女の子に

週の途中にはビタミンＢ1を含む豚肉、クエン酸を含む梅干しで、しっかり疲労回復！　チーズとじゃこで、カルシウムもたっぷり。切って電子レンジだけでできるおかずで作る簡単弁当です。

お弁当写真

（1人分）


1	豚もも薄切り肉	4枚（65g）
2	さやいんげん	3本
3	梅干し	小1個
4	ピーマン	1個
5	ちりめんじゃこ	大さじ1・1/2
6	スライスチーズ	2枚
7	ロースハム	2枚
8	ご飯	160g


1	酒	小さじ2
2	粗びき黒こしょう	少々
3	ぽん酢しょうゆ	大さじ1/2
4	ごま油	小さじ1/2
5	ごま塩	適量

豚肉の梅風味蒸し-1

作り方の説明写真豚もも薄切り肉は一口大に切る。さやいんげんは筋を取り除いて斜め4等分に切る。梅干しは種を取り除く。

豚肉の梅風味蒸し-2

作り方の説明写真耐熱皿に豚肉、さやいんげんを入れて梅干しをちぎってのせ、全体に酒をかけ、粗びき黒こしょうをふる。ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。

ピーマンとじゃこの炒り煮

作り方の説明写真ピーマンは種とワタを取り除いて小さめの乱切りにする。耐熱皿にピーマン、ちりめんじゃこ、ぽん酢しょうゆ、ごま油を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。

ハムとチーズのくるくる

作り方の説明写真ロースハムにスライスチーズを重ね、くるくると巻き、3等分の輪切りにしてピックにさす。同様にもう1串作る。弁当に入らなければ、２個ずつを３本に分けて刺してもＯＫ。

盛り付け

作り方の説明写真ご飯を弁当箱に詰め、ごま塩をふる。ハムとチーズのくるくる、豚肉の梅風味蒸しを詰め、空いたスペースにピーマンとじゃこの炒り煮を詰める。

調理：曽根小有里（管理栄養士）

住まい：東京
管理栄養士、フードコーディネーター。
管理栄養士として勤務した後、タイへ料理留学、帰国後は料理教室講師を務める。現在、食のスタジオにてメニュー提案や食事アドバイス、レシピ開発、撮影スタイリングを行なっている。
アジア料理を得意とし、「ひとくち食べるだけで幸せになれる」料理作りを目指している。
（協力：食のスタジオ）http://www.foodst.co.jp/