天むすとさんまの鳴門焼き、揚げなすのごま和え弁当 | 一週間弁当 | found MUM お弁当作り方レシピ

天むすとさんまの鳴門焼き、揚げなすのごま和え弁当

: （中級）
: 30分
: 伯母直美

: 自分に; 男の子に; 女の子に; パパに

食べやすいようにひとくちサイズの天むすとさんまの鳴門焼き。秋の味覚を楽しめるお弁当。

お弁当写真

（1人分）


1	えび	3尾
2	卵	1/2個
3	ご飯	180g
4	海苔	3枚
5	さんま	1尾
6	なす	1本
7	銀杏	2個


1	塩	少々
2	こしょう	少々
3	小麦粉	25g＋適量
4	水	大さじ1
5	しょうゆ	小さじ1＋大さじ1＋小さじ2
6	みりん	小さじ1＋大さじ1
7	酒	大さじ1
8	サラダ油	適量
9	揚げ油	適量
10	すりごま	大さじ1/2
11	砂糖	小さじ1/3
12	さんしょう粉	適量

天むす

作り方の説明写真えびは塩・こしょうをして小麦粉をふりかけてから、材料2、調味料3?4、5小さじ1、6小さじ1を混ぜ合わせた衣をつけて揚げる。小さめにまとめたごはんの中心に、えびをのせて軽く握り、のりを巻く。

さんまの鳴門焼き

作り方の説明写真さんまは3枚におろしたものを細長く2等分に切り、頭の側から皮目を内側にして巻き、ようじで留める。さんまに小麦粉をつけて、サラダ油をしいたフライパンで両面を焼き、調味料5大さじ1、6大さじ1、7をかけて煮からめる。

揚げなすのさんしょうごま和え

作り方の説明写真なすは好みの大きさに切り、水にさらして水気を切ってから素揚げする。揚げたものを、調味料5小さじ2、10～12を混ぜ合わせたもので和える。

盛り付け

作り方の説明写真竹かごや紙製の弁当箱に天むす、さんまの鳴門焼き、揚げなすのごま和えを詰め、松葉銀杏を添える。

調理者の写真

調理：伯母直美（管理栄養士）

住まい：東京
管理栄養士。旬菜料理家。野菜の収穫体験ができる料理教室「暮らしのRecipe」主宰。イタリアン・日本料理など家庭でも作りやすい料理が好評を得る。
http://kurashi30.exblog.jp/

ページトップへ